甘さ控えめしっとり美味しいスイートポテト
甘さ控えめで美味しいです!
オーブンでじっくり焼くひと手間が深い味わいを生みます。
作り方
- 1
さつまいもの皮をむき薄切りしておきます。
- 2
鍋にさつまいもを入れたら、さつまいもが隠れるぐらいの牛乳を入れます。
- 3
ときどきかき混ぜながらグツグツ煮込みます。牛乳の膜がはっても捨てないでそのまま混ぜ込みます。
- 4
さつまいも見えてきたらあと少しです。
- 5
牛乳がここまで減ったら火を止めます。
- 6
マッシャーでつぶします。(最初は牛乳の水分を感じますが大丈夫です)
- 7
つぶしていくとぽってりしてきます。
- 8
熱いうちにバターを入れ混ぜます。
- 9
砂糖を入れます。
- 10
卵黄を1/2入れよーく混ぜます。
- 11
テフロン加工されたケーキ型に入れます。残りの卵黄を表面に塗ります。
- 12
オーブン210度で20分ほど焼きます。(出力500w)
トースター機能で焼き色がつくまで加熱し、あとは冷まします。 - 13
冷えたらナイフで切り分けます。
お皿に盛り付けてできあがりです! - 14
✿底が抜けないケーキ型の場合✿
型の底にオーブンシートを敷くとよいです。 - 15
冷めてからナイフで縁のまわりを剥がし、あとは引き上げるだけ!
- 16
ちょっとしたご贈答用にはアルミカップを使用します。
- 17
スイートポテトを切り分けアルミカップに1個づつのせ元の形に戻します。
差し入れなどに喜ばれますよ! - 18
アルミカップに入れて焼く方法もあります!
- 19
2015/1/8 話題のレシピになりました♪
作って下さった方々に感謝いたします(*v.v)ペコッ
コツ・ポイント
さつまいもと牛乳を煮込むと牛乳の膜がはりますが、混ぜ合わせながら煮込んで下さいね!
今回のケーキ型は底が抜けるタイプのものを使用しています。
型を使わずにお菓子用カップや耐熱容器に入れて焼いてもOKです!
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