シァーニギ（шаньги）（ロシア料理）
ロシアのマッシュポテトパンです。具を中ではなく、上に載せるので、ピロシキと違いますが、簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供頃からよく食べているので、お母さんの懐かしい味です。
シァーニギ（шаньги）（ロシア料理）
ロシアのマッシュポテトパンです。具を中ではなく、上に載せるので、ピロシキと違いますが、簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供頃からよく食べているので、お母さんの懐かしい味です。
アプリでひらく作り方
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1. じゃがいもは皮をむき、みじんに切る。お湯に入れ、塩を加え, 竹串が通るようになるまで茹でる。
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- 2
生地を作り始める。温かい牛乳と水をボールに入れ、塩・砂糖、ドライイーストを溶かし込む。
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- 3
2) 小麦粉を加え、生地をこねる。油を入れ、生地を捏ね固め、生地がボールと手から離れるようになったら、出来上がり。
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- 4
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- 5
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- 6
じゃがいもの水気を切って、じゃがいもをハンドミキサー（やホイッパー）で攪拌する。
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- 7
バターを加え、さらに攪拌する。
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- 8
暖かい牛乳を入れ、よく混ぜる。卵を（必要の場合塩も）を入れ、かき混ぜる。
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- 9
生地を小さい卵のサイズに切り、玉を作る。
（オーブンに火を付ける。） -
- 10
玉を丸形につぶし、伸ばす。
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- 11
天板の上に油を塗り、またはアルミホイル・ベイキングペーパを載せる （ここではアルミホイル）。
- 12
丸形の生地を天板に並べ置き（１センチ程のスペースが必要）、天板をオーブンのとなり（暖かい場所）に置く
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- 13
生地が発酵したら、丸形の上にマッシュポテトを載せ（厚さ１ｃｍ程）、滑らかにする。オーブンに入れ、２６０度で１０分程焼く。
- 14
卵黄牛乳液体を作る。椀で牛乳と卵黄を良くかき混ぜる。
- 15
シァーニギの上が少し固くなったらクッキング用刷毛で卵黄牛乳液体を上に塗り、黄色く色づくまで焼く。
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焼き上がったら、クッキング用刷毛でバターを塗り、上にアルミホイルやキッチンペパータオルを掛け、布のタオルを掛け、休ませる
- 17
出来上がりました。
暑いうちに召し上がって下さい。 -
コツ・ポイント
熱いうちに牛乳と一緒に食べると美味しいです。牛乳以外ミルクティ・コーヒー・紅茶・緑茶などの飲み物でも、そのままでも美味しいですが、牛乳を強くおすすめします。
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