紅菜苔と卵の炒め物

紅菜苔と卵の炒め物-レシピのメイン写真

紅菜苔と卵の炒め物

sarryi @cook_40116193

珍しいお野菜・紅苔菜（コウサイタイ）と卵を合わせて、彩りよく仕上げました。
このレシピの生い立ち
道の駅で、珍しいお野菜・紅菜苔を見つけて購入しました。
菜の花に似た味と書かれていたので、卵と相性良いのでは・・と思って作ってみました。
シャキシャキした食感で、クセもなく美味しかったです。

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菜の花に似た味と書かれていたので、卵と相性良いのでは・・と思って作ってみました。
シャキシャキした食感で、クセもなく美味しかったです。

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sarryi @cook_40116193

珍しいお野菜・紅苔菜（コウサイタイ）と卵を合わせて、彩りよく仕上げました。
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道の駅で、珍しいお野菜・紅菜苔を見つけて購入しました。
菜の花に似た味と書かれていたので、卵と相性良いのでは・・と思って作ってみました。
シャキシャキした食感で、クセもなく美味しかったです。

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菜の花に似た味と書かれていたので、卵と相性良いのでは・・と思って作ってみました。
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材料

２〜３人分

紅菜苔１把
エリンギ１本
卵２個
☆醤油小さじ２
☆料理酒小さじ２
☆マヨネーズ少々
塩胡椒適量
サラダ油適量

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作り方

1
こちらが紅菜苔。道の駅で見つけて初めて購入。
2
紅菜苔は、サッと茹でて食べやすい大きさに切っておきます。
3
エリンギは、半分の長さに切って、薄くスライス。
4
卵に塩胡椒し、少量の油をひき、炒り玉子にしておく。
5
サラダ油少々で、エリンギを炒める。
6
しっかり水気を切った紅苔菜を加え、更に炒め、☆の調味料を加える。
7
卵も加えて全体を良く混ぜ合わせる。
8
完成。

コツ・ポイント

卵を加える前に調味料を入れた方が、野菜に味が付きやすいと思います。
出来上がったら、早めに頂きましょう。
紅菜苔の色が卵に染み込んで、見た目が悪くなります。

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sarryi @cook_40116193

2016/03/21 20:32に公開

お料理・パン作り等大好きなんですが、どうも手際が悪くて時間が掛かってしまいます。皆さんのレシピを参考にさせて頂いてます。やっと自分のレシピも公開出来ました♪つくれぽ大歓迎です(*^_^*)こちらでは、つくれぽへのお返事が出来なくなったので、ブログで頂いたつくれぽへコメントさせて頂いています。宜しかったら覗いてみて下さいね♪http://ameblo.jp/sarryi-0812/

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このレシピのキーワード

炒めものエリンギ卵酒

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