ボウルに強力粉、塩を計量しよく混ぜてからバター(or植物油脂)を加えます。

バターを指先で潰すようにして粉に混ぜ込み、全体に均一に混ぜます。

豆乳ヨーグルトを加えます。
ヨーグルトの硬さによって加える分量が変わるので100g加えて様子を見てください。

コルヌで全体にざっと切り混ぜ、ヨーグルトを混ぜ込みます。

手で少し捏ねます。
粉っぽいところ、水っぽいところがなく均一になっていればOK。表面はボコボコ、カリフラワー状です。

ボウルに戻し、ラップをかけしばらく休ませます。
長めに休ませると粉の旨味を引き出しより美味しくなります。

生地を2分割し、1枚ずつ焼きます。
フライパンをしっかり熱して弱火にし、

両手で三角にびょーっと伸ばし、油なしのフライパンに貼り付け焼きます。

焼けたら裏返し、裏も焼いてください。

焼けたら取り出し、焼きたてにバターをたっぷりと塗ります。
同様にもう1枚も焼きます。

トップの写真の横に写ってるのは夏野菜のオイル煮。ID:20372413

こちらも同じナン。
スナップえんどうのカレーに添えて。 ID:19962963

同じ生地にチーズを包んでチーズクルチャ。
ID:19749815

細長く伸ばすとよりお店風かもしれません。
こちらはヨーグルトの量が120g ( ID:20161806 )