長ナスのへたを取り、3cmくらいずつの長さに切り、片側表面に十字の切り込みをいれ、水気をふきとる。

豚こま肉をきざみ、☆以外の調味料をいれ、よく混ぜる。

フライパンに油をいれ、小さく丸めた豚肉を焼く。片面焼けてひっくり返すときに、ナスを十字面を上にして並べる。

そのまま豚肉をコロコロ、火が通ったら、ナスを裏返し、1分くらいしたら、☆をよく混ぜ、回し入れる。

絡ませて完成。お好みでネギを。