Soto sumbawa ala cemal cemil

Name: Soto sumbawa ala cemal cemil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tulang sapi; 1/2 kg kikil atau kulit sapi di potong kotak2 kecil; 4 lembar daun jeruk; 2 batang sereh di geprek; 1 buah jeruk nipis di potong menjadi 4 bagian; 1/2 butir kelapa parut di sangrai hingga kecoklatan; bahan bumbu halus;; 7 siung bawang putih; 1/2 sdm ketumbar di sangrai; 1 ruas ibu jari kunyit di bakar; 1 ruas ibu jari lengkuas; 2 cm jahe di bakar; 6 butir kemiri; 100 gr cabe besar merah; 14 siung bawang merah; 1 sdt jinten di sangrai; 2 1/2 sdt garam; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt trasi; sedikit penyedap rasa sapi seperlux saja tergantung banyak air; 1 sdt ajinomoto; 1 bungkus santan kara kecil; 1 sdt gula; secukupnya minyak untuk menumis bumbu

mona @monajulian

Sumbawa besar NTB

Klo aq masak ni soto suami qu gk bsa brenti makan deh...diet nya ampe lupa...ampe shari bsa kehitung 7x makanx...mana gk dapet bagian ...makan sndiri lah suami qu... ini nih kegemaran santapan suami qu... qta lgsg capcus aja yukkk buatx klo pada penasaran sma rasax

Lebih banyak

Soto sumbawa ala cemal cemil

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgtulang sapi
1/2 kgkikil atau kulit sapi di potong kotak2 kecil
4 lembardaun jeruk
2 batangsereh di geprek
1 buahjeruk nipis di potong menjadi 4 bagian
1/2 butirkelapa parut di sangrai hingga kecoklatan
bahan bumbu halus;
7 siungbawang putih
1/2 sdmketumbar di sangrai
1 ruas ibu jarikunyit di bakar
1 ruas ibu jarilengkuas
2 cmjahe di bakar
6 butirkemiri
100 grcabe besar merah
14 siungbawang merah
1 sdtjinten di sangrai
2 1/2 sdtgaram
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdttrasi
sedikitpenyedap rasa sapi seperlux saja tergantung banyak air
1 sdtajinomoto
1 bungkussantan kara kecil
1 sdtgula
secukupnyaminyak untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kelapa yg sdh di sangrai.mumpung dlm keadaan msi panas kelapax di ulek smuax sampe mengeluarkan minyak.
2

Bersihkan tulang sapi dan kikil.dan rebus hingga setengah mateng.klo aq sih merebusx dgn 7 gelas air.beri 1 sdm garam dan 1 sdt ajinomoto.rebus hingga mendidih atau setengah mateng
3

Haluskan bumbu dan tumis.masukan sereh dan daun jeruk.sambil di tumis hingga wangix harum
4

Masukan bumbu yg sdh di tumis kedalam rebusan tulang dan kikil.masukan penyedap rasa sapi,gula,kelapa yg sdh di haluskan dan santan kara.aduk2 agar tulang dan kikil masak merata.masak lgi hingga tulang dan kikil empuk dan lembek
5

Taraaaa soto udah mateng dan sajikan dgn nasi atau lontong.jgn lupa beri perasan jeruk nipis agar bau amis tdk terasa...selamat menikmati 😄