鯖の味噌煮缶と赤ﾜｲﾝ♡絶妙な味わい♡
野菜をたっぷり取りたくて時短で簡単なお惣菜を作りました♪鯖の味噌煮と赤ﾜｲﾝは、とても相性が良いですょ(*^^)v
このレシピの生い立ち
味噌と赤ﾜｲﾝが合うという情報を得たので、家にある材料で作りました。
日本酒で作るよりも、ほのかに甘いのですが、赤ﾜｲﾝが感じられません。
仕上げに白髪ねぎと紅生姜を加えましたが、無くても美味しいです(*^^*)❤
鯖の味噌煮缶と赤ﾜｲﾝ♡絶妙な味わい♡
野菜をたっぷり取りたくて時短で簡単なお惣菜を作りました♪鯖の味噌煮と赤ﾜｲﾝは、とても相性が良いですょ(*^^)v
このレシピの生い立ち
味噌と赤ﾜｲﾝが合うという情報を得たので、家にある材料で作りました。
日本酒で作るよりも、ほのかに甘いのですが、赤ﾜｲﾝが感じられません。
仕上げに白髪ねぎと紅生姜を加えましたが、無くても美味しいです(*^^*)❤
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- 1
ｵﾘｰﾌﾞ油、赤ﾜｲﾝ、ｷｬﾍﾞﾂ、鯖の味噌煮缶、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、塩、生姜
。ﾋﾟｰﾏﾝを忘れました^^; -
- 2
ｷｬﾍﾞﾂを裏から芯まで包丁を入れたら
、後は手で割って裂いて半分にしたら、ﾎﾞｰﾙにたっぷり水を張った中でちぎります -
- 3
切ったﾋﾟｰﾏﾝに小さじ1の塩をまぶしておく。手で上下を返すようにして全体になじませる。
-
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟを熱したら油を引いて生姜、ｷｬﾍﾞﾂを入れ、蓋をして弱めの中火で約3分、全体を混ぜ、もう一度約2分蒸し煮する
-
- 5
鯖の味噌煮缶を入れて全体をまぜたら、赤ﾜｲﾝを入れ、混ぜながら中火で約2分ほど炒めて味を含ませる。
-
- 6
塩をまぶしたﾋﾟｰﾏﾝの水気を切って加えて軽く炒めたら、できあがり～っ(*^^)v
-
- 7
ﾅｽと蓮根の組み合わせです。ﾅｽをﾋﾟｰﾏﾝと同様に塩をまぶしておくと、ｱｸ抜きと色止めになります。炒め時間の短縮にも
-
コツ・ポイント
ｷｬﾍﾞﾂを洗いながら手でちぎるときれいになるし、なんとなく口当たりが優しいような(笑)
ﾋﾟｰﾏﾝに塩をまぶしたものは、色が鮮やかです。
ﾋﾟｰﾏﾝを仕上げの段階で入れても味を損なうことはありません。
つくれぽ
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