鶏むね肉で冷めても美味しい☆鶏の唐揚げ☆

鶏むね肉で冷めても美味しい☆鶏の唐揚げ☆-レシピのメイン写真

鶏むね肉で冷めても美味しい☆鶏の唐揚げ☆

☆JUNO☆ @cook_40069254

初☆鶏むね肉で作る唐揚げ♪
鶏むね肉は、繊維を断ち切るように切れば柔らかくなるという説。
結果「コッチの方が美味しい！」
このレシピの生い立ち
「鶏の唐揚げが食べたいナ」と言われても買ってあるお肉が鶏むね肉だった時。
……で、初☆鶏むね肉で作る唐揚げ♪となりました。

初☆鶏むね肉で作る唐揚げ♪
鶏むね肉は、繊維を断ち切るように切れば柔らかくなるという説。
結果「コッチの方が美味しい！」
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「鶏の唐揚げが食べたいナ」と言われても買ってあるお肉が鶏むね肉だった時。
……で、初☆鶏むね肉で作る唐揚げ♪となりました。

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鶏むね肉で冷めても美味しい☆鶏の唐揚げ☆

☆JUNO☆ @cook_40069254

初☆鶏むね肉で作る唐揚げ♪
鶏むね肉は、繊維を断ち切るように切れば柔らかくなるという説。
結果「コッチの方が美味しい！」
このレシピの生い立ち
「鶏の唐揚げが食べたいナ」と言われても買ってあるお肉が鶏むね肉だった時。
……で、初☆鶏むね肉で作る唐揚げ♪となりました。

初☆鶏むね肉で作る唐揚げ♪
鶏むね肉は、繊維を断ち切るように切れば柔らかくなるという説。
結果「コッチの方が美味しい！」
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「鶏の唐揚げが食べたいナ」と言われても買ってあるお肉が鶏むね肉だった時。
……で、初☆鶏むね肉で作る唐揚げ♪となりました。

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材料

2人分

鶏むね肉 300ｇ
漬け汁：日本酒大さじ2
　　　　醤油（濃口）大さじ2
　　　　おろしニンニク大さじ1
溶き卵 1個
片栗粉大さじ3
揚げ油適量

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作り方

1
鶏むね肉は、繊維が変わる中央部分で分割し、繊維を断ち切るようにそぎ切りします。
2
ザクザク切り込みを入れます。
3
鶏肉に漬け汁を揉み込むように手で馴染ませたら、ラップをして冷蔵庫で2時間以上寝かせます。
4
溶き卵、片栗粉を入れて混ぜ、170℃の油で二度揚げし、油をよく切って完成！

コツ・ポイント

鶏むね肉で作るチキンピカタではそぎ切りにしておりましたが、唐揚げでもその切り方にしてみました。
卵と片栗粉は衣として付けるのではなく、漬け汁と一緒に混ぜ合わせてください。
必ず、二度揚げしてください。
揚げ方は☆鶏の唐揚げ☆と同じです。

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☆JUNO☆ @cook_40069254

2018/03/12 03:21に公開

美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉日本酒鶏胸肉

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