まず、フライパンに油をひいて、みじん切りにしたショウガと薄切りにしたネギを炒めます。

アサリを入れ、酒、みりん、醤油を順に振りかけ味をつけたら蓋をして少し蒸します。アサリがふっくらしたら火を止めて具は完成。

次にお米を炊きます。お米をといだらフライパンの中身の汁だけを釜に入れ、水を足して固めにご飯を炊きます。

ご飯が炊きあがったら、フライパンの中の具をおかまに入れ、ご飯と混ぜれば完成です。