くるみマッシュ南瓜
acoeday @cook_40033245
くるみの食感が楽しい副菜です。
冷凍してお弁当の常備菜にも♪
このレシピの生い立ち
お弁当の彩になって美味しくてお手軽なレシピをと思いつきました。かぼちゃの自然な甘みとクミンの香りでちゃんとおかずになります！
くるみマッシュ南瓜
くるみの食感が楽しい副菜です。
冷凍してお弁当の常備菜にも♪
このレシピの生い立ち
お弁当の彩になって美味しくてお手軽なレシピをと思いつきました。かぼちゃの自然な甘みとクミンの香りでちゃんとおかずになります！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを皮ごと一口大に切り、無水鍋に入れ、水と鶏がらスープの素を入れる
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- 2
蓋をして強火で1分、ごく弱火で7~8分加熱。ホクホクに煮あがったら火を止め、蓋をしたまましばらく蒸らす
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- 3
かぼちゃを加熱している間に、クルミをフライパンで乾煎り
香ばしくなったら、荒く包丁で砕いておく - 4
2をマッシャーでつぶし、3とクミンパウダーを加えて混ぜ合わせ出来上がり♪
- 5
アイスクリームディッシャーで丸くすくい、タッパーに並べて冷凍保存して、お弁当に！自然解凍でOK
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- 6
凍ったまま、お弁当の真ん中に(^○^)
食べる頃には程よく解凍されてます♪ -
コツ・ポイント
かぼちゃはレンジで加熱してもＯＫ
ただ、お鍋の方がほこっと煮上がる気がします。
水の量はかぼちゃによって調整してください。
潰し加減とくるみの量と大きさはお好みで
冷凍保存する際は、凍ったら、保存袋に入れるとかさばりません。
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