里芋は皮を剥き、大きければ半分に切る。しめじは小房に分ける。豚肉は一口サイズに切るか丸める。

鍋に里芋→しめじ（1パック分）→肉→塩→酒→しめじ（1パック分）を入れ蓋をする。閉まらなければ上から押し付ける。

中火→沸騰したら弱火10分位。加熱終了後鍋底からざっくり混ぜ、蓋をして放置。里芋が柔らかくなっていれば出来上がり。