蒸し器に水を入れ、お湯を沸かし、その間にさつまいもを洗う。

蒸し器に入れ、竹串がすーっと通るまで1時間程蒸す。さつまいもの大きさによるので、感覚で。

少し冷まし、触れるくらいになったら皮を剥く。

お好みの太さに切る。（細すぎるとカリカリになりすぎるので、厚さ、1cmくらいがベスト。）

干し網に間隔を空けて並べ、天日干しする。

冬だと天気のいい日に干せば、2〜3日が子どもが食べるくらいには丁度いい食べ頃♩

保存は保存袋に入れ、冷蔵庫へ。常温だとカビやすくなります。早めに食べきってください。