さつぱり野菜チキンカレー
ほっとするおいしさのカレーです
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わずほっとする味を追求
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく玉ねぎ人参セロリは粗いみじん切りにします
-
- 2
ビニール袋に鶏肉と塩を入れてよく揉んでしばらくおいておきます
-
- 3
鍋にサラダ油大さじ2と1を入れ中火で炒めます
焦がさないように火を弱め10分ほど炒めていったん火を止めます -
- 4
2の鶏肉の袋に小麦粉を入れ
振るようにして混ぜます
-
- 5
フライパンにサラダ油大さじ1.5をひき
鶏肉を並べます
強めの中火にかけ こんがり焼きます 焦がさないよう注意 -
- 6
3に加えます
カレー粉、クミンを入れ 軽く炒めたら☆を 入れます
時々まぜながら
30分以上煮込みます -
- 7
じゃがいもは別の鍋でやわらかくゆでておきます
-
- 8
じゃがいもを加えて味をみて
必要ならば塩コショウを加えます -
コツ・ポイント
鶏肉は皮目からこんがり焼く
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