オクラでとろねば・キムぽん冷しゃぶサラダ
生のオクラを細かくして、キムチとポン酢と合わせると・・・とろりとお肉や野菜に絡むタレができちゃうんです。
このレシピの生い立ち
２００９年のレシピなんですが、「ためしてガッテン・生オクラ」の放送を見てブログからひっぱってきました～。http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200906100000/
オクラでとろねば・キムぽん冷しゃぶサラダ
生のオクラを細かくして、キムチとポン酢と合わせると・・・とろりとお肉や野菜に絡むタレができちゃうんです。
このレシピの生い立ち
２００９年のレシピなんですが、「ためしてガッテン・生オクラ」の放送を見てブログからひっぱってきました～。http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200906100000/
アプリでひらく作り方
- 1
【野菜】
水菜は５～６ｃｍ長さに切る。
大根は細めの千切りにする。
氷水で冷やし、水気をしっかりきっておく。 - 2
【たれ】
オクラは、塩をまぶしてこすって産毛を取る。水で塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気をふき取り、細かく刻む。 -
- 3
キムチも細かく刻み、オクラ・ぽん酢・ごま油と混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れて１時間～おく（オクラの粘りを引き出す）。
- 4
【しゃぶしゃぶ】
豚肉は片栗粉を薄くまぶし、しょうがを加えた熱湯でゆでる。平ザルなどにあげて冷ます。 - 5
皿に１を盛り付け３をのせ、とろねばキムチぽん酢をかける。
- 6
できあがりです。
-
- 7
豆腐編
http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200905300000/ -
- 8
うどんにかけました編
-
- 9
塩昆布でお豆腐編
-
- 10
コツ・ポイント
●オクラは細かいみじん切りにするのがポイント。よ～く粘ります。●お豆腐サラダ、豚の冷しゃぶの他にも、麺類のかけだれや鶏の酒蒸し、かつおのタタキなんかにも使えます。
つくれぽ
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