簡単★塗って焼くだけ★豚の塩麹焼き
☆ピロピロキッチン @cook_40249684
塩麹を使って、焼くだけの簡単美味しい豚肉が食べたくて
このレシピの生い立ち
自家製の減塩塩麹を使った、簡単なレシピを考案中♬ズボラなわたしでもすぐにできます。メニューを考えたくない日にはとっておき！豚だけでなく、鶏でも代用可◎
是非塩麹の美味しさの魅力にハマってください
簡単★塗って焼くだけ★豚の塩麹焼き
塩麹を使って、焼くだけの簡単美味しい豚肉が食べたくて
このレシピの生い立ち
自家製の減塩塩麹を使った、簡単なレシピを考案中♬ズボラなわたしでもすぐにできます。メニューを考えたくない日にはとっておき！豚だけでなく、鶏でも代用可◎
是非塩麹の美味しさの魅力にハマってください
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は両面に切り込みを入れる
脂部分と真ん中、それぞれに。
焼き縮みしないようにと、塩麹をすり込むため。 -
- 2
ティースプーン半量の塩麹を、1枚の両面に塗る。そのまま30分〜1日置いておく。
今回は30分置きました。 -
- 3
サラダ油を薄くひいたフライパン、中火〜弱火でゆっくり焼いていきます
-
- 4
すぐに蓋をする
-
- 5
表面の色が変わったら、蓋を取る
-
- 6
ひっくり返して、反対側もじっくり焼いていきます。この時、蒸し焼きにされて水分が出るので、水分がなくなり、焼き色がつくまで
-
- 7
食べやすい大きらに切り、盛り付けしたら出来上がり！
何もつけなくてもほんとうに美味しいです！ -
コツ・ポイント
置き時間は、30分でも1日でもかまいません。
前日に仕込んで、当日に焼く！でも◎
今回は、減塩塩麹を使用しています。ティースプーンの大きさにもよりますが、ティースプーン半量弱でも充分美味しいです。あまり多いと塩分過多になります！
つくれぽ
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