よーく煮込んでとろとろ肉じゃが

よーく煮込んでとろとろ肉じゃが-レシピのメイン写真

よーく煮込んでとろとろ肉じゃが

kohahiyo88 @cook_40238315

じゃがいもが崩れるぐらいよく煮込み、味が染み込んだとろとろじゃがいもを楽しんでます。時間かける分美味しいですよー。
このレシピの生い立ち
とろけたじゃがいもと混ざりあうのが好きと言われこのようなレシピに。

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じゃがいもが崩れるぐらいよく煮込み、味が染み込んだとろとろじゃがいもを楽しんでます。時間かける分美味しいですよー。
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とろけたじゃがいもと混ざりあうのが好きと言われこのようなレシピに。

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材料

4人分

じゃがいも 500g
豚バラ 200g
白滝 200g
人参 5cm
玉ねぎ小1個
○水 1.5カップ
○砂糖大さじ3
○酒大さじ3
○みりん大さじ3
○醤油大さじ3

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作り方

1
豚バラを細かく切り、小鍋で煮て火を通す
2
水で軽く洗いあくを落とす
3
じゃがいもを小さめの一口大、人参を半月切り､玉ねぎを薄切りに切り、油をひいた鍋で軽く炒める
4
3に2の肉と白滝、○の材料を入れる
5
落し蓋をして、沸騰させ、中火で水分が1/3くらいになるまで煮込んでいく
6

落し蓋をとり、鍋を揺すりながら(あえてじゃがいもを崩すように揺すり)、更に水分をとばしていく
7

水分が程よくとび、溶けたじゃがいもとつゆで、どろどろな状態となったら完成

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kohahiyo88 @cook_40238315

2020/02/02 11:31に公開

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このレシピのキーワード

肉じゃが豚肉にんじんじゃがいも白滝酒玉ねぎ

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