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簡単本格!ひき肉とネギの麻辣パスタ
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簡単本格!ひき肉とネギの麻辣パスタ-レシピのメイン写真

簡単本格!ひき肉とネギの麻辣パスタ

エカ☆モグ
エカ☆モグ @cook_40038602

旦那に「汁なし担々麺みたいで旨い」と言われた旨味ジワジワ&ヌーベルシノワなパスタです。山椒好きなら是非!
このレシピの生い立ち
子供から「なんか麻婆豆腐食べたい」、旦那から「オイル系パスタ食べたい」と言われ、作りました。

旦那に「汁なし担々麺みたいで旨い」と言われた旨味ジワジワ&ヌーベルシノワなパスタです。山椒好きなら是非!
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子供から「なんか麻婆豆腐食べたい」、旦那から「オイル系パスタ食べたい」と言われ、作りました。

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簡単本格!ひき肉とネギの麻辣パスタ

エカ☆モグ
エカ☆モグ @cook_40038602

旦那に「汁なし担々麺みたいで旨い」と言われた旨味ジワジワ&ヌーベルシノワなパスタです。山椒好きなら是非!
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材料

一人前
  • パスタ 80〜100g
  • 合挽きひき肉 80g
  • ネギ 1/3本
  • A
  •  オリーブ油 大さじ1
  •  ニンニクみじん切り 小さじ1
  •  輪切り唐辛子 パラパラ
  •  ローズマリー パラパラ
  • B
  •  塩 パラパラ
  •  コショウ 強めにジャジャっと
  •  豆板醤 小さじ1/2
  •  味噌 小さじ2/3
  •  山椒 お好み量
  •  すりゴマ 大さじ1
  • C
  •  めんつゆ 大さじ1~
  •  胡麻油 小さじ1~
  •  砂糖 小さじ1~
  • D
  •  胡麻油 小さじ1
  •  ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    パスタを茹で始めます。

  2. 2

    フライパンに「A」を入れ、弱火で香りを出します。

  3. 3

    ひき肉と「B」を入れて炒め、火が通ったらネギのみじん切りも加えて炒め合わせます。

  4. 4

    香りが出たら、「C」で味を整えます。

  5. 5

    茹で上がったパスタと「D」をフライパンに投入し、炒め合わせて完成です。

コツ・ポイント

ヌーベルシノワバランスになってますので、味を中華やイタリアンに寄せたい場合は、それぞれのスパイス&ハーブの量を調節してください。

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エカ☆モグ
エカ☆モグ @cook_40038602
2020/02/08 04:43に公開
美味しい時間をもっとも愛する私。仕事がある平日はパパッと作れて白いゴハンにピッタリなメニューを、金土日はお酒に合うひと手間メニューでスローフード。食事から元気をもらってます♪
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このレシピのキーワード

パスタ ねぎ ひき肉 にんにく 味噌 山椒 トウガラシ 合い挽き

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