簡単！袋麺で作る酸辣湯麺風
袋麺のゆで時間＋αで調理が終わる簡単で「っぽさ」が出る酸辣湯麺風です。
このレシピの生い立ち
袋麺アレンジを試してみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥きくらげは戻して石づきを取り、食べやすい大きさに切る。ザーサイは刻む。水溶き片栗粉を作っておく。
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- 2
袋麺の指示通りの湯を沸かしたら、麺を茹でる(今回は500ccで3分茹で)。
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- 3
茹で時間が残り2分になったら、袋麺の醤油スープ、きくらげ、ザーサイを入れる。
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- 4
茹で時間が残り1分になったら、黒酢を入れ、一度火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
残りの茹で時間はしっかり沸騰させる。
溶き卵を溶き、固まるまで少し加熱する。皿に盛ってラー油とブラックペッパーをかける。
コツ・ポイント
袋麺はできれば「生麺に近い」を謳っている「ラ王」や「マルちゃん正麺」を使ってください。
黒酢がなければ普通の穀物酢でも。
10分もあれば調理が終わるので、時間がないときのランチにどうぞ。
乾燥きくらげもぬるま湯で10分もかからず戻せます。
つくれぽ
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