島根のお節！ 超簡単！赤貝の煮付け
よっち @cooking_yocchi
島根県民のお節料理では
なくてはならない「赤貝の煮つけ」
全国民お節に入れるべきだと思う！笑
このレシピの生い立ち
赤貝がお節料理に入るのは当たり前だと思っていました。
一般的ではないことが信じられない！
毎年目分量で作っていましたが
母から習った味をレシピにしました。
島根のお節！ 超簡単！赤貝の煮付け
島根県民のお節料理では
なくてはならない「赤貝の煮つけ」
全国民お節に入れるべきだと思う！笑
このレシピの生い立ち
赤貝がお節料理に入るのは当たり前だと思っていました。
一般的ではないことが信じられない！
毎年目分量で作っていましたが
母から習った味をレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
〜下処理〜
ひたひたの水に15ｇの塩(分量外)を入れて赤貝を浸けて2時間放置。
貝同士を擦り合わせて汚れを取り綺麗に洗う - 2
Aを鍋に入れてブクブクさせる
-
- 3
一気に貝を入れる。
-
- 4
アルミに数カ所穴を開け
吹きこぼれない程度に煮る。
貝が口を開けたら火を消しアルミを取り
冷めるまで待つ。 -
- 5
完成！
-
- 6
赤貝の煮付けリメイクはこれが超オススメ！
お節リメイク！ 飯泥棒な赤貝ごはん
クックパッド( ID：20506158 ) -
- 7
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クックパッド(ID：20506758)
-
コツ・ポイント
煮詰め過ぎると貝が固くなるので注意！
赤貝は日持ちがしません。
食べるのは作った次の日の昼まで。
夜は残った赤貝とその汁で絶品赤貝ご飯を作ります。(早めに食べきってください)
是非食べてみて～
つくれぽ
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