柚子と蜂蜜のケーキ
猫娘coco @cook_40299788
柚子を丸ごと使った甘酸っぱいケーキです。無農薬の柚子が手に入ったら是非♪
檸檬に代えて蜂蜜レモンにしても美味(´ڡ`)
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
柚子と蜂蜜のケーキ
柚子を丸ごと使った甘酸っぱいケーキです。無農薬の柚子が手に入ったら是非♪
檸檬に代えて蜂蜜レモンにしても美味(´ڡ`)
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
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アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱する。
柚子の皮は飾り用を千切りにして取り分け、残りはすりおろす。
果汁を絞っておく。 -
- 2
バターをクリーム状になるまでホイッパーでまぜ、蜂蜜、1の果汁(大さじ1.5位)とすりおろした皮を加える。
- 3
溶いた卵を少しずつ加え、しっかり混ざったら、HMも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
型に3を流し、上に飾り用の柚子皮をのせ、170℃で約20分焼いて完成です♪
※時間はお使いのオーブンで加減して下さい -
コツ・ポイント
柚子の皮は黄色い部分だけ使います。白いところは苦くなるので入らないようにしてください。
蜂蜜が焦げやすいので、18分頃から焼き色を確認しつつ調整してください。
このケーキは翌日よりも、焼き立て～当日中の方が風味が良く美味しいと思います。
つくれぽ
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