レモンを輪切りもしくは半月切りにしてフードドライヤーに完全乾燥するまで掛けます。

乾燥させたレモンをFP(フードプロセッサー)に入れて粉砕する。

裏漉し器でふるいにかける。粉になってないものはすり鉢で粉にする。(面倒なら廃棄でもOK)

ボウルにレモン粉と同量くらいの塩を入れて混ぜたら完成。