簡単・適当！チリコンカン
メキシコ料理が好きで、チリコンカンも何十回も作っています。
今回は備忘録でレシピを保存します。
このレシピの生い立ち
タコスやトルティーヤチップス、ハラペーニョの酢漬けなど、メキシコ料理が好きなので。
家族もみな好きです。
ハラペーニョは家庭菜園で作っています。
簡単・適当！チリコンカン
メキシコ料理が好きで、チリコンカンも何十回も作っています。
今回は備忘録でレシピを保存します。
このレシピの生い立ち
タコスやトルティーヤチップス、ハラペーニョの酢漬けなど、メキシコ料理が好きなので。
家族もみな好きです。
ハラペーニョは家庭菜園で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切って準備します。
にんにく・唐辛子はみじん切り
玉ねぎは５ｍｍ角
ピーマンは１ｃｍ角くらいに切ります。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを投入！
弱火でにんにくと唐辛子、あればクミンシードを入れ、１分加熱。 -
- 3
クミンシードがパチパチ弾けたら、みじん切り玉ねぎを入れて、中火で３分間炒めます。
-
- 4
ミンチ肉を加えて、軽く塩コショウ（分量外）して、また３分くらい炒めます。
最後にピーマンを加えます。 -
- 5
弱火にして自家製チリパウダーを投入
（あれば市販のタコスシーズニングも加え）１分くらい炒めます。
焦がさないよう注意ね！ -
- 6
トマト缶、水とワイン併せ２００mlを投入！
月桂樹の葉とコンソメ、塩、砂糖で味をつけます。
（塩はここでは控えめに） -
- 7
豆も投入してケチャップを加え、弱火で１０分くらい煮込みます。
-
- 8
あれば隠し味で、フライドオニオン大１、オイスターソース少々、追いオレガノ小１/２を加えます。
-
- 9
分量は参考に書いてますが、実際は適当ですｗ
最後に味を見て塩分を調整します。 -
- 10
10-15分程度煮込んで、いい感じで水分が少なくなってきたら出来上がり！
片栗粉でとろみを付けることも可能です。 -
- 11
材料に塩と砂糖の分量が入ってませんでした、すみません。
追加しました（2022.04.24）
シメジや人参もあいますよ♫
コツ・ポイント
チリパウダーはこの四季たんさんのレシピを使ってます。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2759992
コレ自体はからくありませんので、辛さは好みで追加
唐辛子を入れすぎて辛くならないように注意ね
チリドッグにもGoo
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