アレッタはブロッコリーとケールの掛け合わせで作られた国産の新野菜です。苦みが少なく、茎、葉、蕾まで全て食べられます。

アレッタは洗って、塩少々加えた熱湯に茎の方から入れ、1分半ほど茹でたら葉の方も入れ、更に30秒茹でます。

すぐに冷水にとって水気を絞り、茎の太い部分と蕾は縦半分〜1/4に切り、葉は3～4cmの長さに切ります。

ボウルに調味料を合わせ、アレッタ、炒りごまを加えてよく和えたら完成です！