ベトナム風ステーキ・ビテット
イオンワールドフェア @cook_40095589
ベトナムのステーキ「ビテット」をアレンジ☆薄めのステーキに半熟の目玉焼きとバゲットを添えます。牛肉ととろとろ卵黄が絶品！
このレシピの生い立ち
ベトナムで食べられているビテットを日本でも作りやすいようにアレンジしました。
ベトナム風ステーキ・ビテット
ベトナムのステーキ「ビテット」をアレンジ☆薄めのステーキに半熟の目玉焼きとバゲットを添えます。牛肉ととろとろ卵黄が絶品！
このレシピの生い立ち
ベトナムで食べられているビテットを日本でも作りやすいようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、輸入牛かたロースステーキです。
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- 2
牛肉は包丁の背で叩いて1cmくらいの厚さにする。塩、こしょうを少し多めにふる。
- 3
フライパンを中火で熱し、バター（15g）を溶かす。牛肉を入れ、焼き目がついたら裏返す。
- 4
フライパンの空いたスペースに卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
- 5
牛肉と目玉焼きが焼けたら取り出し、器に盛り付ける。<4>のフライパンにAを加え、少しとろみがつくまで煮詰める。
- 6
ステーキにソースをかけ、クレソンとバゲット、お好みでライムを添える。
コツ・ポイント
牛肉は包丁の背で叩いて薄く伸ばします。目玉焼きは蒸し焼きにせずに卵黄をとろとろに仕上げるのがポイント！ソースと一緒にバゲットにつけていただきます☆
つくれぽ
世界を旅すると、新しい発見がいっぱい。初めて食べる料理やその国ならではの食文化。世界にはまだまだ「いいもの」がたくさんあります。でも、行かなきゃ分からないなんてつまらない。本場の雰囲気さながらに、日本にいながら「いいもの」を楽しんじゃおう！というのがイオンワールドフェアのキッチンです。
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