鶏むね肉はそぎ切りにして、☆の調味料をよくもみ込む。だんだん汁気がなくなるので、それまでやるといいです。

さらに□の調味料を揉み込んでおきます。

野菜の準備をします。

Aの合せ調味料を作っておきます。

フライパンに炒め用のサラダ油を熱して、野菜を炒めて取り出しておく。

同じフライパンに炒め用のサラダ油を加えて、鶏むね肉を両面焼き付けてます。

片面が焼き色がついたら、ひっくりかえして、蓋をして、弱火で2〜3分蒸し焼きする。

鶏むね肉に火が通ったら、取り出した野菜を加えて、合わせておいたAを加え、中火の強で沸騰させる。

そして全体に調味料が回るように炒め合わせて、Bの仕上げのごま油を全体に回しかけて完成です。