厚揚げを手で食べやすい大きさにちぎる。

ちぎった厚揚げをビニール袋に入れて、片栗粉を適量入れてまぶす。

フライパンにごま油を少し多めに入れ、2の厚揚げがカリッとして、焦げ目が少し着くまで焼く。

カリッとしたら醤油を少々回しがけ、器にもりつける。

厚揚げの上に大根おろし、鰹節、ネギをたっぷりのせて味の素を少々かけ、食べる時に醤油をかけて下さい。