切り干し大根を流水で軽く洗い、水に3分浸し、ザルにあげて水気を切っておく。

ニンジンの皮をむき、細い千切りにする。

ボウルにAの調味料と②のニンジンを入れて混ぜる。

①の切り干し大根を食べやすい長さにカットし、水気を絞って③のボウルに入れ、よく混ぜる。

④に塩昆布を加えよく混ぜ、皿に盛り、白ゴマを散らす。