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ブロッコリーの茎のポタージュ
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ブロッコリーの茎のポタージュ-レシピのメイン写真

ブロッコリーの茎のポタージュ

なを8
なを8 @cook_40043599

捨ててしまう部分がとても美味しいポタージュスープが作れます。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎が勿体なく思い作りました。

捨ててしまう部分がとても美味しいポタージュスープが作れます。
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ブロッコリーの茎が勿体なく思い作りました。

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ブロッコリーの茎のポタージュ

なを8
なを8 @cook_40043599

捨ててしまう部分がとても美味しいポタージュスープが作れます。
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ブロッコリーの茎が勿体なく思い作りました。

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材料

  • 玉ねぎ 1個
  • ブロッコリーの茎 1株分
  • バター 大さじ1
  • 水 100cc
  • 牛乳 400cc
  • 塩 小さじ1
  • 茅乃舎野菜だし 1袋
  • コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは適当な大きさに切る
    ブロッコリーの茎は小さく切る

  2. 2

    鍋にバターを入れ玉ねぎ、ブロッコリーの茎をいためる

  3. 3

    水と牛乳、塩、茅乃舎野菜だしを入れて具が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    粗熱を取り、ミキサーにかける。
    鍋に戻し、コショウを加え
    味を調整してできあがり。

コツ・ポイント

硬い部分は切り落とし、他は全て使います。房の部分は使いません。
材料を柔らかく煮ると撹拌しやすいです。

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なを8
なを8 @cook_40043599
2022/03/17 05:27に公開
料理好きとは言えませんが、年を重ねていくうちに、楽しくなって来たような気がします。これからも美味しいと言って貰える料理を作り続けたいと思います。
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このレシピのキーワード

ポタージュ バター 牛乳 玉ねぎ スティックセニョール

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