もやし１袋を水を張ったボウルにあけ、ひげ根をとる。面倒でもひげ根をとると歯ざわりよく、上品。

豚バラ肉を1cm幅に切る。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が白くなったら、もやしを加えて炒める。

魚醤と黒コショウで味をつける。

※写真はいり卵を混ぜています。お好みで青み（ネギやミツバなど）をちらす。