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五平餅のくるみだれ
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五平餅のくるみだれ-レシピのメイン写真

五平餅のくるみだれ

toratamada
toratamada @hakkokaasann

五平餅には欠かせないくるみだれ。
子供達も大好きです。余ったら和物などにもお使いください!
このレシピの生い立ち
郷土料理でもある五平餅。
子供達にも伝承したくレシピを残します!

五平餅には欠かせないくるみだれ。
子供達も大好きです。余ったら和物などにもお使いください!
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郷土料理でもある五平餅。
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toratamada
toratamada @hakkokaasann

五平餅には欠かせないくるみだれ。
子供達も大好きです。余ったら和物などにもお使いください!
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郷土料理でもある五平餅。
子供達にも伝承したくレシピを残します!

五平餅には欠かせないくるみだれ。
子供達も大好きです。余ったら和物などにもお使いください!
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材料

  • くるみ 90g
  • 白ごま 大さじ1
  • きび砂糖 50g
  • みりんはお好みで 大さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    くるみは乾煎りしたらおいしくなるので出来るようなら乾煎りする。

  2. 2

    フードプロセッサーなどがあれば、くるみと白ごまだけ少しマシーンの力を借り、すり鉢に移す。

  3. 3

    他の材料も全て入れて滑らかになるまですりすりする。

    • 五平餅のくるみだれ作り方3写真
  4. 4

    こんな風に五平餅のたれに!

    • 五平餅のくるみだれ作り方4写真

コツ・ポイント

くるみを乾煎りする事で風味アップします!
余ったら和物などにも使っちゃおう!

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toratamada
toratamada @hakkokaasann
2020/05/02 02:25に公開
娘4人(高2、小5、小4、小2)と、母さんと父さんの6人家族!! わんこ(保健所からレスキューしたアイリッシュ8歳)とにゃんこ1匹、鶏、大量の金魚ととっても大家族だけど畑で採れる作物や鶏が産んでくれる卵をつかって自給率の高い生活を送っているちょっとしたテーマパークのような我が家です。忙しい・・でも発酵とて仕事とお料理はやめられない(笑)皆さんのお力をお借りして楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

五平餅 くるみ 酒 味噌

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