タケノコは5mm角程度に刻んでおく。穂先の部分ではなく根本や外側の硬い部位がおすすめ。

フライパンに油と生姜を入れ、中火で香りが出るまで炒める。ひき肉を投入して色が変わるまで炒める。

タケノコを投入し、強火にして2分ほど炒める。和風だしを入れ、中火に戻す。

★を入れ、味見して味を調整する。多少濃いぐらいが良い。

水分が飛ぶまで炒める。

ごはんにのせてめしあがれ。