大きい鍋に水、ネギの青い部分と生姜は半分はスライスにしていれて煮ます。

合わせタレ
★の材料をボールに全ていれて混ぜ合わせます。

もう半分の生姜とニンニクをみじん切りにします。

長ネギの白い部分もみじん切りに

豚バラブロックを20分くらい茹でたら豚バラを取り出し、ネギ、生姜スライスは捨てます。★煮汁はスープに使うので捨てません。

スープ作り
煮汁に塩、しょうゆ、中華スープの素をいれ味を見ながら調整してください。本だしでもok

豚バラブロックの粗熱が取れたら
1.5cmくらいに切っていきます。

切った豚バラを★タレのボールに入れて軽くもみます。

フライパンを温めたらごま油を入れて、みじん切りにしたニンニク、生姜を入れて豚バラを炒めていく。

余ったタレをいれて少し煮詰めます。

みじん切りにした長ネギを入れて絡めます。

山椒をいれて混ぜたら完成。