ぎょうざ春巻き
子ども1人分のエネルギー139kcal
(材料の1/4量)
このレシピの生い立ち
大型の施設でも、手軽に作ることができます。
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キャベツは、みじん切りにする。塩をまぶし、水分が出てきたら水気をよく絞る。ニラは、みじん切りにする。
ボールに1と、豚ミンチ、生姜汁、砂糖、しょうゆ、料理酒、ごま油を入れてよく練り混ぜる。
春巻きの皮で2を包む。皮の巻き終わりは、小麦粉を同量の水で溶いた「のり」を塗り、しっかり閉じる。
3を油で揚げる。(低温の油で、きつね色になるまで)
野菜の水気をよくきっておかないと、春巻きの皮が破れやすいです。
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