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ぎょうざ春巻き
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ぎょうざ春巻き-レシピのメイン写真

ぎょうざ春巻き

宇和島市うわじまっこ
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536

子ども1人分のエネルギー139kcal
(材料の1/4量)
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材料

大人2人分
  • キャベツ 100g
  • 塩 少々
  • ニラ 20g
  • 豚ミンチ 80g
  • 生姜の絞り汁 少々
  • 砂糖 小さじ1弱
  • しょうゆ 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1弱
  • ごま油 少々
  • 春巻の皮 4枚
  • 揚げ油 適宜
  • 小麦粉 少々
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作り方

  1. 1

    キャベツは、みじん切りにする。塩をまぶし、水分が出てきたら水気をよく絞る。ニラは、みじん切りにする。

  2. 2

    ボールに1と、豚ミンチ、生姜汁、砂糖、しょうゆ、料理酒、ごま油を入れてよく練り混ぜる。

  3. 3

    春巻きの皮で2を包む。皮の巻き終わりは、小麦粉を同量の水で溶いた「のり」を塗り、しっかり閉じる。

  4. 4

    3を油で揚げる。(低温の油で、きつね色になるまで)

コツ・ポイント

野菜の水気をよくきっておかないと、春巻きの皮が破れやすいです。

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宇和島市うわじまっこ
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536
2022/05/11 08:19に公開
愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや~!」☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html
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このレシピのキーワード

春巻 餃子 ニラ キャベツ 豚ひき肉 酒 小麦粉 しょうが

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