ネギを細かく切っていきます。

長芋をおろし器でおろします。

ボウルに、卵、長芋をいれて混ぜます。

刻んだネギをいれて、空気を入れるようにサッと混ぜたら、フライパンを温めます。

生地の上に豚肉を全体的にのせます

焼き色がついたら、ひっくり返して
フタをして2分中火で焼きます。

お好みで、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどをトッピングして完成です！