じゃがいもは皮を剥いて8等分、玉ねぎは皮を剥いて半分に切り薄切り、ベーコンは2センチ幅に切る。

鍋にオリーブ油、ニンニクのみじん切りを入れて強火にかけ、軽く炒めてから玉ねぎを入れて少し透明になるまで炒める。

じゃがいも、ベーコンを入れて炒める。

全体に油が回ったら水、洋風だし、塩を入れて10分中火〜中弱火で蓋をして煮る。

じゃがいもが柔らかくなったらバターを入れて溶かす。味を見て塩で調節する。仕上げにお好みでブラックペッパーやインゲンを。