そうめんを表示通りの時間で茹で、ざるに上げて冷水でしめて水気を切ります。

みょうがは半分に切ってからうす切りにして、水にさらした後ざるに上げてキッチンペーパーで軽く押さえて水分を取ります。

大葉は千切り、かいわれ大根は根を落とし半分に切り、梅干しは種を取り除き細かく刻みます。

白だしは冷水を加えてお好みの濃さに薄めて、すりおろしわさびを溶いて冷蔵庫で冷やします。

器にそうめん、みょうが、かいわれ大根、しらす干し、大葉、梅干しを添えます。

5に4の白だしをかけて、揚げ玉と炒りごまを散らしたら、出来上がり～♪全体をよく混ぜてお召し上がりください。