つめた〜い麺 桃の冷製パスタ
レモンレモンクリーム @cook_40301803
旬の桃シリーズ第３段
ジューシーな桃、上品な甘さの奥にかすかな苦味があってそれが冷製パスタととても合います
このレシピの生い立ち
今年はなぜか桃にはまっていて桃の種の取り方をネットで検索していたら桃の冷製パスタがよく出てきたのでそちらを少し参考にして作ってみました。
つめた〜い麺 桃の冷製パスタ
旬の桃シリーズ第３段
ジューシーな桃、上品な甘さの奥にかすかな苦味があってそれが冷製パスタととても合います
このレシピの生い立ち
今年はなぜか桃にはまっていて桃の種の取り方をネットで検索していたら桃の冷製パスタがよく出てきたのでそちらを少し参考にして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
桃の種を取り、鍋で30秒ほど茹でて氷水に浸し湯むきする
- 2
桃一個はくし切り
もう一個は細かく切る
どちらも同じボールに入れる
汁も全て入れる - 3
上のボールに、レモン汁、塩、黒コショウ、オリーブオイル、ホワイトビネガーを入れて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす
-
- 4
パスタを（商品の表示に従って）茹でて流水で洗い氷水で引き締めて桃のボールに入れて混ぜ合わせる
- 5
お皿に盛りつけ、つめた〜い麺の完成
- 6
真ん中にブラッターチーズを載せても良し、プロシュート（生ハム）やトマトを載せても良しです
-
コツ・ポイント
麺の茹で具合に注意です。パッケージの表示より１分ほど長く茹でたほうが良いかも。１分前から確認します
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