＜佃煮＞

やってもやらなくてもどっちでもいいけど、ピーラーで皮を少しむく。

縦半分に切って、種を軽く除いて、食べやすい大きさに切る。（種が気にならなければとらなくてもOK）

フライパンにきゅうりと調味料を入れ、汁がなくなるまで強火で炒める。

最初は放っておいて、たまにかき混ぜる程度でOK。煮詰まったら、焦げないようにかき混ぜて。

＜ナムル＞

きゅうりは千切りにして、塩を振ってしばらくおく。

思い切り水気を絞って、調味料と和える。

調味料と和えた後にまた水気が出るので、盛り付けるときに再度絞って盛り付ける。