ジャージャー麺
甘辛挽肉が好きな人は皆大好きジャージャー麺♪
このレシピの生い立ち
大きなケチャップマニスを買ってしまったので^^;
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは千切り、長ネギは白髪ネギに、長ネギの芯は荒みじん切りにします
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- 2
豚挽き肉を少量の『呼び』胡麻油で炒めます
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- 3
荒みじん切りにした長ネギを投入
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- 4
肉に火が通ったら、調味料を投入
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- 5
紹興酒、ケチャップマニス、XO醬、五香粉、 鶏ガラスープの素、塩胡椒
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- 6
辛さを調節しながら、シラチャーソースを
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- 7
肉から脂が出てきます
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- 8
この脂が無くなるまで炒めます
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- 9
こんな感じかな
火から下ろして少し寝かせます
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- 10
焼きそばの袋麺を袋のまま、揉み揉み♪
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- 11
５分ほど蒸します
時間があったので蒸したけれどもスキップしても良いですね
後悔しても知りませんよ♪
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- 12
蒸しあがったら、フライパンで少し焼き目が付くまで炒めます
あまり触らない方が良いですね
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- 13
麺をお皿に盛り、
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具をトッピングして、ジャージャー麺の完成でーす♪
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コツ・ポイント
甜麺醤と豆板醤の代わりに、ケチャップマニスとシラチャーソースを使用したので、中華というより東南アジア風になります♪
麺を蒸し焼きにすると、一味ランクアップしますよ♪
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