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ズボラさんの湯葉丼
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ズボラさんの湯葉丼-レシピのメイン写真

ズボラさんの湯葉丼

紫玉ねぎ
紫玉ねぎ @cook_40080437

ちょっ贅沢に湯葉のあんかけ丼を自宅で美味しく食べましょう。
このレシピの生い立ち
知人から頂いた乾燥湯葉を贅沢に食べたくて丼にしてみました。

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紫玉ねぎ
紫玉ねぎ @cook_40080437

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材料

2人分
  • カツオ出汁 400cc
  • 乾燥湯葉 25〜30g
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ごはん 2膳分
  • ワサビ 適量
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作り方

  1. 1

    乾燥湯葉をお水又はぬるま湯で少し戻しておく(追記)

  2. 2

    出汁の中に①の乾燥湯葉を入れ、中火にかけて沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら②に薄口醤油とみりんを加えて汁気が半分ぐらいになるまで弱火〜中火で煮る

  4. 4

    汁気が半分ぐらいになったら水溶き片栗粉を加え、一煮立ちさせる。

  5. 5

    器(大きめのお茶碗又は丼鉢)にご飯を入れ、④をかけてお好みでワサビをのせて完成。

  6. 6

    ☆ワサビの代わりに柚子胡椒でも美味しいです!

コツ・ポイント

出汁に塩分を含む場合は醤油の量で味を調整してください。

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紫玉ねぎ
紫玉ねぎ @cook_40080437
2020/06/28 11:41に公開
ズボラを誇りに思い、日々手抜きする事を探究ちう。手作りパンの楽しさにどっぷりハマり、休日は手捏ねでひたすパン作り中。
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このレシピのキーワード

丼 ゆば かつお 乾燥湯葉 ご飯 わさび

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