しっとりふわふわ☆全粒粉食パン
みきねこキッチン @cook_40299687
栄養豊富な全粒粉でつくる、ヘルシーな食パンです。生クリームでしっとりをプラス！
このレシピの生い立ち
栄養豊富な全粒粉を使って、ヘルシーな食パンを作りました。
全粒粉と強力粉を合わせ、小麦の香り豊かな、やわらかい食感になるように配合にしました。
しっとりふわふわ☆全粒粉食パン
栄養豊富な全粒粉でつくる、ヘルシーな食パンです。生クリームでしっとりをプラス！
このレシピの生い立ち
栄養豊富な全粒粉を使って、ヘルシーな食パンを作りました。
全粒粉と強力粉を合わせ、小麦の香り豊かな、やわらかい食感になるように配合にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
動画もあります
⇒https://youtu.be/P64VlOa32LQ -
- 2
無塩バター以外の材料をすべて加えて混ぜる。
-
- 3
作業台に移して滑らかになるまでこねる。
-
- 4
バターを加えて、弾力が出るまでしっかりこねる。
-
- 5
ボウルに戻し、ラップをして2倍になるまで発酵させる。
-
- 6
ガスを抜き、2等分して丸める。
ラップを被せて10分休ませる。 -
- 7
生地を麺棒で長方形に伸ばす。
-
- 8
長辺を両側から真ん中に折り、麺棒で軽く伸ばす。
-
- 9
端から巻く。
-
- 10
巻き終わりを手の平で潰して巻きやすくする。
-
- 11
巻き終わりを指でつまんでしっかり閉じる。
-
- 12
バターを塗った型に生地を入れる。閉じ目は下に。
-
- 13
ラップをして発酵させる。生地が型の高さに膨らむまで。
-
- 14
200℃に予熱したオーブンで25分焼く。
-
- 15
網に乗せて冷めたら完成！
-
- 16
しっとりふわっふわです。
-
コツ・ポイント
◎生クリームでしっとり柔らか。
◎焼き色が濃くなりそうな場合は、途中でアルミホイルを被せてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20996032
