炊き上がった後に味が薄いなと思ったら塩昆布を入れれば味が濃くなります。なので最初は少なめにいれてお好みの味にしても。
お米はもち米と白米を半々にすると重くならずいくらでも食べれます。
甘露煮の栗を使うと栗がホクホクとした食感になります。