ごパン(ご飯入りパン）
♡michiyo♡ @cook_40060723
ご飯入りミニ食パン
覚書
このレシピの生い立ち
オーブンが小さくて食パンがヒーターの
真下2.3㎝
焦がさないように焼くための試行錯誤のメモ
ごぱんをミニ食パンにしたくて試行錯誤のメモ
ごパン(ご飯入りパン）
ご飯入りミニ食パン
覚書
このレシピの生い立ち
オーブンが小さくて食パンがヒーターの
真下2.3㎝
焦がさないように焼くための試行錯誤のメモ
ごぱんをミニ食パンにしたくて試行錯誤のメモ
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯は熱いうちに
ラップに挟んで、
丁寧につぶす -
- 2
HBに材料を入れて
パン生地コーススタート -
- 3
こねあがったら
発酵はさせず、取り出す -
- 4
表面を張らせるように丸めてボウルに入れる
1次発酵は冷蔵庫で
一晩寝かせる -
- 5
2～2.5倍にふくらんだら完了
-
- 6
一応フィンガーテスト
-
- 7
ガス抜き
-
- 8
2分割
-
- 9
丸めなおし
ベンチタイム20分 -
- 10
成形①
-
- 11
成形②
-
- 12
成形③
-
- 13
成形④
端から丸める -
- 14
巻き終わり閉じる
もう一つも同じように成形 -
- 15
巻き方が左右対称になるように入れる
ケースの両端に寄せる -
- 16
乾かないように
2次発酵
室温で1時間30分～
1時間40分ほど -
- 17
アルミホイル用意
-
- 18
オーブン210度余熱型から少し出るくらいで完了
-
- 19
霧吹きで水分
ホイルをかける
ホイルがオーブンのヒーターにつかないように注意して入れる
210度30分 -
- 20
焼き上がり
-
- 21
すぐに型から外し
網にのせて冷ます -
- 22
もえははちゃん♡
超高速れぽありがとう！お気に入りのパンなのでうれしいです！！ -
コツ・ポイント
多少べたつく
打ち粉は多めで
ご飯の粒粒が少々残っても、
焼きあがると全然わからない
つくれぽ
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