生姜でポカポカ♪れんこん鶏団子味噌汁
まえジロー @cook_40356897
免疫力アップにつながる食材をたくさん使った身体温まるほっこり味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
鍋に入れていたれんこん鶏団子がおいしいので味噌汁にも応用できないかと思い作ってみました。
生姜でポカポカ♪れんこん鶏団子味噌汁
免疫力アップにつながる食材をたくさん使った身体温まるほっこり味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
鍋に入れていたれんこん鶏団子がおいしいので味噌汁にも応用できないかと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんをみじん切りにする。
少し大きめにした方が食感が出て◎
切り終わったら酢水にさらす。 -
- 2
にんじん・大根→いちょう切り
玉ねぎ→くし切り
椎茸→薄切り
ごぼう→斜め切り(水に浸ける)
油揚げ→短冊切り
に切る。 -
- 3
生姜の皮を剥いて一部をみじん切り、あとはすりおろす。
多めに入れた方が味噌汁に生姜の風味が滲み出て美味しいです！ -
- 4
鶏ひき肉と[1][3]、片栗粉をボールに入れて混ぜる。
-
- 5
鍋を火にかけごま油を入れ、野菜を炒める。軽く炒めたら水と和風だしのもとを入れる。
- 6
沸騰したら[4]をスプーンですくい、丸めて入れる。スプーンを2本使うと丸めやすいです。
-
- 7
油揚げを入れ、味噌を溶いたら完成！
-
- 8
お好みでネギをのせて下さい。
今回は白髪ネギにしましたが小口切りでも◎
一味や七味をかけてもおいしいです♪ -
コツ・ポイント
鶏団子は崩れやすいので入れたらあまりかき回さないようにして下さい。
お好みですりおろしニンニクを入れてもおいしいです☆
つくれぽ
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