実の部分は、いちょう切りで5ミリ幅に切ります。
お鍋に種と実を入れます

水を入れます。ヒタヒタくらいに。今回は1400ccでした。
弱火で40分煮込みます。

種と実を取り除く為に濾します。煮汁を鍋に戻し砂糖とレモン汁を入れ中火で40分煮込みます

種と実は、処分します。
暫くすると沸騰してきます

黄色い煮汁状態は、写真くらいです。

煮汁がルビー色になってきます
この辺で、50分煮込みました

写真のように泡が出てきたら火を止めます。

煮込む前より大分水分量が減りました

煮沸した瓶に、出来たジャムを熱いうちに入れ蓋をします。
火傷に気を付けて下さいね。
完成です。