手羽元は骨に沿って切り込みを入れ開き、フォークで皮目に穴をあけ、塩を振る。

◇の調味料を保存袋に入れてよく混ぜる。
(お好みでにんにくは潰して芯を除いて袋に入れる)

①の肉を加えてよくもみ、１時間以上漬けて馴染ませる。
※冷凍保存する場合は、１時間～一晩漬けてから冷凍する。

200℃に予熱したオーブンでお好みの野菜と共に15分焼き、漬けダレを塗り黒こしょうを散らし上段で5分焼いたら完成♪