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びっくりするほどカリカリ飴な大学芋
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びっくりするほどカリカリ飴な大学芋-レシピのメイン写真

びっくりするほどカリカリ飴な大学芋

しょりえる
しょりえる @cook_40224329

カリッカリ飴好きのための大学芋です
このレシピの生い立ち
急に大学芋が食べたくなったので

カリッカリ飴好きのための大学芋です
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びっくりするほどカリカリ飴な大学芋

しょりえる
しょりえる @cook_40224329

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材料

  • さつまいも 大1本
  • 砂糖 大さじ4
  • みりん 大さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいも食べやすい大きさに切って水にしばらくつけておく(5分以上

  2. 2

    さつまいもを完全に水から切る
    水が残ると油がはねやすくなります

  3. 3

    さつまいもを表面がカリッとするくらいまで揚げる
    揚がったら油を切っておく

  4. 4

    飴の材料を全て入れて飴を作る
    箸などで弄ると失敗します
    フライパン揺らす程度絶対触らない!

  5. 5

    飴色になったらさつまいもを放り込んで勢いよく掻き回して飴を絡ませる

  6. 6

    絡んだらできるだけひとつひとつを放して皿にとり粗熱をとる
    冷めたら冷蔵庫で冷やす

  7. 7

    完成

    • びっくりするほどカリカリ飴な大学芋作り方7写真

コツ・ポイント

飴を作る時絶対触らないこと

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しょりえる
しょりえる @cook_40224329
2020/09/12 12:52に公開

このレシピのキーワード

あめ 大学いも さつま芋

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