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定番 きんぴらごぼう
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定番 きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

定番 きんぴらごぼう

男子厨房に入れ
男子厨房に入れ @cook_40330500

ど定番のきんぴらごぼうです。
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祖母の味

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材料

3〜4人
  • ゴボウ 1本
  • 人参 1/4本
  • 鷹の爪の輪切り 2本分
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、人参は薄く短冊切りにしたあと細かく刻む。
    ごぼうは酢を少量入れた水につける。→アクがぬけて仕上り良

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、鷹の爪を煎り、ゴボウと人参を入れる。

  3. 3

    しんなりしてきたら、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて炒める

    • 定番 きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    盛り付けて出来上がり

    • 定番 きんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    小分けにして冷凍すると、一品足りないときや、お弁当に使えます。

    • 定番 きんぴらごぼう作り方5写真
  6. 6

    2020/9/4 きんぴらごぼう部門で人気検索ランキング10位以内に入り。

コツ・ポイント

鷹の爪は種ごと入れると辛くなります。

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男子厨房に入れ
男子厨房に入れ @cook_40330500
2020/09/16 12:32に公開
訪問、いいね、つくれぽありがとうございます♪励みになります。小学生から料理を始め、自己流で現在に至ります。自分も男ですが、男性の皆さん厨房に入りましょう♪きっと、いや絶対楽しいです♪普段は計量して作ることがほとんど無いので、私のレシピはあくまでも目安です。極力、化学調味料無添加の素材の味で作るよう心がけてます。塩味、甘味などは自分好みに変えて作ってみてください♪
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21126602
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