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田作り-レシピのメイン写真

田作り

西会津食改100
西会津食改100 @cook_40377220

五穀豊穣を願う定番のおせち料理
このレシピの生い立ち
砂糖を控えめにしているので、かたまりすぎず、カラッと仕上がります。

五穀豊穣を願う定番のおせち料理
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西会津食改100
西会津食改100 @cook_40377220

五穀豊穣を願う定番のおせち料理
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材料

作りやすい分量
  • いわし(田作り) 50g
  • 麺つゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    いわしを炒る。

    • 田作り作り方1写真
  2. 2

    調味料を沸騰させ、①を加える。

    • 田作り作り方2写真
  3. 3

    白ごまも加え、汁気がなくなるまで、煮からめる。

    • 田作り作り方3写真

コツ・ポイント

調味料を沸騰させておき、全体に混ざるように素早くからめます。

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西会津食改100
西会津食改100 @cook_40377220
2022/12/30 12:00に公開
福島県の西の玄関口の小さな町で、昭和54年から食生活を改善すべく活動しています。塩分取りすぎによる脳出血の多かった時代から、現在はメタボによる脳梗塞や心筋梗塞が多い町です。とはいえ、楽しく食べなきゃ続かない、毎日のおいしい食生活を推進していきます!
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このレシピのキーワード

田作り いわし

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