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紅白なます-レシピのメイン写真

紅白なます

西会津食改100
西会津食改100 @cook_40377220

紅白で縁起が良い定番おせち料理
このレシピの生い立ち
酢だこを添えると豪華

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材料

10人分
  • 大根 600g
  • 塩 小さじ2
  • にんじん 60g
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • 酢 大さじ4
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    大根を薄く斜めに輪切りにし、せん切りにして塩をふり、もんでおく。
    にんじんも同様。

    • 紅白なます作り方1写真
  2. 2

    水がでたら、しぼって、調味料を加える。

    • 紅白なます作り方2写真

コツ・ポイント

大根とにんじんを斜めに輪切りにすることで、繊維が程よい歯ざわりになります。

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西会津食改100
西会津食改100 @cook_40377220
2022/12/30 12:18に公開
福島県の西の玄関口の小さな町で、昭和54年から食生活を改善すべく活動しています。塩分取りすぎによる脳出血の多かった時代から、現在はメタボによる脳梗塞や心筋梗塞が多い町です。とはいえ、楽しく食べなきゃ続かない、毎日のおいしい食生活を推進していきます!
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん

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